中秋选粮食酒只会看10781？一分钟教你分辨，别买到酒精酒丢面子
中秋佳节即将来临，家人团聚、朋友相聚，白酒自然是少不了的，选酒就成了麻烦事，可不能只看表面，最近有不少朋友问我：“选粮食酒是不是看10781标号就行？”其实不然，一些酒精酒也打着粮食酒的名号，肉眼难以分辨，喝起来却差强人意。
“10781是什么？”为何能代表纯粮酒？
10781其实是指标准号GB/T10781，它规范了固态发酵白酒的生产工艺。有很多人误认为只要有这个标志，就是纯粮食酒。其实不然，酒厂只要部分原料符合标准，就可以打上这个代号，并不代表完全是粮食酒。
那我们应如何辨别粮食酒和酒精酒呢？来看这几招：
1、看配料表
纯粮食酒的配料表比较简单，通常只有水和各种粮食，如小麦、糯米、高粱、玉米、大米等。要是看到食用酒精、香精或是香料等字样，那就不是纯粮食酒。
2、看酒花
把酒瓶倒置，轻轻晃动，查看酒花的变化。纯粮食酒的酒花细密、均匀，持续时间较长；而酒精勾兑酒的酒花比较稀疏，消失得也比较快。
3、闻气味
开瓶后闻一闻，粮食酒会有浓郁的窖香和粮食香，香气自然。如果含有刺鼻的酒精味，那八成就是酒精勾兑酒。
4、品口感
纯粮食酒入口柔和，不会有强烈的刺激感、口感醇厚，回味悠长，喝下去后，会感觉喉咙和胃部比较舒适，回味还有丝丝甘甜。
5、手搓法
倒一点酒在手掌心上，然后双手用力搓几下，凑近鼻子闻一闻手掌的味道。纯粮食酒会散发出粮食的香气，而且味道比较持久；而若是酒精勾兑酒的，可能会有刺鼻的酒精味，且味道很快就会消失。
我们在选酒时要擦亮双眼，拒绝酒精酒，选择“纯粮+优级”酒，如果实力允许，那就用茅台、五粮液等名酒
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