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米里为啥会长虫?还能继续吃吗?听听米店老板怎么说

2024-09-18 16:06:36 来源:网络

在日常生活中,大米作为我们餐桌上的常客,几乎是家家户户必备的粮食。然而,一到夏天,很多朋友就会遇到一个让人头疼的问题——大米生虫。看着米里那些蠕动的小虫子,是不是瞬间觉得头皮发麻,甚至有把整袋大米扔掉的冲动?别着急,今天咱们就来好好聊聊大米生虫的那些事儿。

米里为啥会长虫?还能继续吃吗?听听米店老板怎么说(图1)


一、大米里为什么会生虫?


其实,大米里生虫是一种常见的现象,不必过于惊慌。大米生虫主要有两个原因。

其一,当稻米还在水稻田里生长的时候,就已经带上了米虫的卵。这些虫卵非常小,我们的肉眼几乎难以察觉。

其二,在大米的储藏及运输过程中,由于环境等因素,可能会沾染上虫源。一旦遇到适宜的温度和湿度条件,比如炎热潮湿的夏季,这些虫卵就会迅速孵化,于是我们就会看到大米里出现了虫子。

米里为啥会长虫?还能继续吃吗?听听米店老板怎么说(图2)


二、已经生虫的大米还能吃吗?


这是很多人关心的问题。当发现大米生虫后,大家往往会担心这些大米还能不能继续食用。

首先,咱们来了解一下大米里常见的虫子。大米里的米虫主要有锯谷盗、玉米象和米象等。其中,米象又被称为象鼻虫,是谷物中的常见害虫,繁殖速度很快。成虫的米象会在糙米上啮出深孔,并在孔内产卵,幼虫孵化后就以谷粒为食,将谷粒蛀穿,掏空米粒,不过,米象本身是没有毒害的。

所以,只要大米没有发生霉变,经过仔细的淘洗,是可以正常食用的。而且,在大米烹煮的过程中,高温也相当于进行了一次消毒杀菌。即使不小心误食了米虫,也不会有食品安全的隐患。因此,没必要因为生了几只米虫,就把整袋大米都扔掉,那样实在是太浪费啦!

米里为啥会长虫?还能继续吃吗?听听米店老板怎么说(图3)


但要注意的是,如果大米发生了霉变,产生了黄曲霉毒素,那就千万不能吃了,因为黄曲霉毒素对健康的影响非常大。

三、生虫的大米应该怎么处理?


如果大米已经生虫了,也别担心,咱们有办法应对。

1. 冷冻法

可以将生虫的大米放入冰箱冷冻室冷冻24个小时。在低温环境下,米虫会被全部冻死。等下次淘米的时候,冻死的虫子就会漂浮在水面上,借助水流就能轻松地把虫子和大米分离开。而且,这种方法几乎不会影响大米的口感,大米是不怕冻的。

米里为啥会长虫?还能继续吃吗?听听米店老板怎么说(图4)


2. 阴凉摊开法

我们还可以将生了虫的大米直接摊开在阴凉处,在里面放入一些生姜片,利用生姜的强烈气味,让米虫自动爬走。但需要特别注意的是,大米千万不能放到太阳下暴晒,因为米虫怕光,暴晒时它们会钻入米粒内部,这样不仅不能有效驱除米虫,反而还加速它们的繁殖。此外,暴晒会导致大米迅速脱水,使其变得粗糙和易碎,失去原有的营养和风味。

米里为啥会长虫?还能继续吃吗?听听米店老板怎么说(图5)


四、如何让大米不生虫?


1. 巧用干海带

干海带具有很强的吸湿能力。我们可以将干海带埋在大米里。它能够降低大米的湿度,为大米创造一个不适宜米虫生长的环境,从而起到预防生虫的作用。而且,干海带还能防止大米发霉。不过,需要定期将海带取出,在阳光下晒上30分钟再放回大米中,这样就能持续保持其效果。一片海带可以重复使用超过20次。

米里为啥会长虫?还能继续吃吗?听听米店老板怎么说(图6)


2. 巧用花椒

花椒独特的气味对米虫有驱赶作用。我们可以将50克花椒分成三份,用纱布或一次性口罩包裹,然后分别放置在米袋的顶部、中部和底部,这样可以有效地防止大米生虫。花椒是天然的抗氧化物,其特殊的味道,有驱虫的作用。

米里为啥会长虫?还能继续吃吗?听听米店老板怎么说(图7)


3. 密封保存法

任何生物的生存都需要氧气。所以,要确保家中拆封的大米及时密封。如果米桶的密闭性不好,可以选择用密封性良好的油桶、玻璃瓶子或密封袋来保存大米。将其存放在阴凉干燥的地方,就能有效地防止大米生虫。

米里为啥会长虫?还能继续吃吗?听听米店老板怎么说(图8)


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