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- 甜酒（醪糟）在家怎么自制？
- 本人亲自总结的：做米酒9个关键步骤1. 选择个短的圆糯米，粘度低，易于发酵2. 浸泡 8个小时以上，把米泡透，夏天可以减少时间3. 糯米蒸熟约30分钟，淋冷开水降温，并沥干水分4. 撒入甜酒曲，充分搅拌5. 中间打个出液空，盖上保鲜膜开始发酵6. 24-48小时，完成糖化，孔中会出现液体7. 继续发...
2023-04-18 点击:619次 -
- 为什么国产啤酒原料中都有大米成分，而国外啤酒中却没有，到底哪一种好呢？
- 你要看性价比了。这里不说那些复杂的啤酒工艺。啤酒原产于欧洲，欧洲最主要的农作物是小麦、大麦等比较耐寒的农作物。你让欧洲人种水稻和玉米未必也长得好啊。所以，啤酒用欧洲人的粗粮——大麦来酿造，因为大麦不好脱皮，口感不好。一般就用作饲料和酿酒了，这点和我们的高粱一个意思。为什么你在啤酒上看到的不是“大麦”...
2023-04-18 点击:855次 -
- 清香型白酒不适合长期存放，为什么有卖二十年的？
- 谁说清香型白酒不宜长期存放？确实，清香型白酒更容易熟化，其熟化的速度比浓香型和酱香型白酒更快。半年一年就有老陈的风味出现。但并不一定清香型白酒不能长期存放。至于卖20年的清香型白酒，估计少见吧。市面流通的老酒？不会是说的青花汾20？但这个20不是“年”，而只是酒款的代号而已。
2023-04-18 点击:729次 -
- 白酒新国标发布：“牛栏山陈酿”从此不再是白酒
- 今天一个酒友专门发消息给我，白酒新标准出台了。于是找来新闻：国家标准化管理委员会于2021年5月21日发布“2021年第7号中国国家标准公告”，GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式发布，实施日期为2022年6月1日。那么新...
2023-04-18 点击:757次 -
- 白酒百科：什么是酒？酒的分类
- 酒最简单的定义就是：酒精度在0.5度以上的酒精饮料。酒是多种化学成分的混合物，属于有机化合物，它可以自然生成。由含有足够糖分或淀粉的水果、植物或食物等材料通过（糖化）发酵、蒸馏等方法生产出来的。酒的主要成分是酒精和水，除此之外，还有众多化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。这些就是酒的风...
2023-04-18 点击:822次 -
- 家里有酒怎么存？
- 白酒要怎样存放，才不容易变质呢？相信这是很多酒友都会遇到的问题，白酒是一种易挥发的液体，如果不妥善存放，很有可能会失去原有的香味和口感，甚至变质。如何储存白酒，才会让它越放越香呢？今天就给大家分享一下，家里有酒怎么存？可别手欠，记得这4要，让酒越放越香。①温度要适宜白酒最好存放在恒温环境中，这样能够...
2023-04-18 点击:934次 -
- 十几块钱的白酒是真酒吗？为何价格相差巨大
- 常常提到纯粮酒这一话题,人们总是能听见“粮食酒才叫好酒”的说法,实际上这个说法并有误。准确的而言,纯粮酒仅仅美酒的最重要门坎,并且如今的酒水类型也非常多,这也让酒鬼们很困惑了,说白了都是白酒嘛,都是粮食做出来的,但凭什么有的要卖到上千价块呢。飞天能卖到上千元,而衡水老白干,张弓才仅卖几十、几百元。想...
2023-04-18 点击:806次 -
- 喝白酒和啤酒有什么区别，99%的人都不知道有什么区别。
- 首先白酒，喝啤酒，两个都是9，白酒喝半斤就醉了，啤酒喝一件，还没醉，真的是两个等级不在一个上面。喝啤酒的人比较多，为什么喝啤酒的人比较多呢，首先啤酒喝下去的时候，口感很好，没有像白酒那样喝下去，有一股很呛的味道。如果说米酒喝少一点。坚持喝两个月对身体有好处。啤酒的话就不一样了。啤酒的话，你喝多的话对...
2023-04-11 点击:747次 -
- 2023啤酒热度榜（品牌）TOP10重磅发布 青岛啤酒夺魁、燕京第四
- 数据来源：灼识咨询数据平台3月9日，每日经济新闻与专业咨询机构CIC灼识咨询（China Insights Consultancy）联合发布2023啤酒品牌榜（品牌）TOP10，评选出在国内市场具有高认可度和知名度的啤酒品牌。综合各项考察指标，青岛、雪花、百威三大品牌在销量、品牌价值、品牌影响力中均...
2023-04-11 点击:911次 -
- 鲜啤、扎啤、熟啤、纯生都是什么意思？什么样的啤酒才是好啤酒？
- 鲜啤、扎啤、熟啤、纯生都是什么意思？什么样的啤酒才是好啤酒？精酿啤酒怎么选？国产精酿啤酒哪些好？啤酒的分类拉格和艾尔啤酒按照发酵方式，可以分为两大类：拉格和艾尔。艾尔酵母漂浮在上面，发酵速度快、温度高、风味复杂醇厚；而拉格酵母会沉入底下，发酵速度慢、所需温度也低、口味更加清淡。因为艾尔啤酒发酵快速，...
2023-04-11 点击:985次
