酱油是我们家中常用的调料之一，甚至有的人会将它放在家中调味品第一的位置，其实酱油作为调味品在中国的历史悠久，由于其不会对菜品口感造成影响，所以在很早之前就已经开始食用了。

酱油和老抽都是属于一个家族，那么最早的酱油又是如何演变成现在我们常用的这一种呢?

最早的酱油是将新鲜的肉类进行腌制所形成的一类酱料，后来逐渐转变成以大豆为主要原料所制作的酱油，因此也就有了淮扬菜系和鲁菜，这一类注重咸鲜口味的菜系。

那么在我国的国产酱油当中，哪一种是最好的呢?近日就有人对我国的国产酱油进行了评比，发现七款酱油特别出名。

其中你有没有你家乡有名的酱油呢?

千禾。

千禾酱油作为国内的一个酱油品牌，它家的酱油最重要的一点就是零添加。

千禾这个名字实际上是起源于中国古代史籍《周礼·外传》中所记载了一个小国之名。

小国，但是国势很强，周朝时期的国王在向这个国家请教治国安邦之道时，这个国家只说了一句话就让周王受益匪浅，这句话就是“尊天而道行”。

所以周王就把这个国家的商号送到自己的周朝当中，于是这个小国最后变成了大国，即墨国。

因此千禾这个名字，不仅有着传承，也有着敬畏和尊重，代表着对传统酿造工艺的尊重和对饮食文化的敬畏。

千禾作为国内零添加酱油生产领域中的先行者，於1990年在酿造技艺上取得了巨大的突破，在经过两三年的不断地研究后，终于研制出一款符合消费者心声的“健康酱油”。

因此自此之后，千禾便凭借着其优良的品质以及非凡的实力，赢得了众多消费者和市场上的认可。

千禾酱油在经过严格筛选后，其采用非转基因大豆米作为原料，经过更为严格的筛选以及更为繁杂的技术工艺，这一套物料筛选以及技术工艺流程被称之为“千年酿造技艺”。

在不添加任何色素、香精等化学合成物质的情况下，还让它的产品更加醇厚自然、鲜香诱人，千禾多年来所坚持的名言就是“健康无添加”。

千禾适合绝大多数家庭使用，同样也是不少大厨水平堪比米其林大奖赛评委大厨所选择的一款好酱油。

李锦记。

李锦记的许多消费者应该听过这样一句话:“如果没有李锦记，就没有粤菜”，其中就可以看出李锦记这一款酱油的重要性，它是粤菜当中的一把手。

李锦记在1850年于中国广东省创建，其中最早的时候制作出来的产品是一个叫做花雕酒，而后来才逐渐发展出现在我们的家中的调味品酱油。

并且李锦记所制作出来的酱油，也并非是用一些转基因大豆来进行制造的，而是用非转基因大豆所制，因此在食物方面更加安全，我们吃起来也更加安心。

李锦记从最早开始有人食用就已经成为了金字招牌，因此李锦记特色的一生推陈出新，一直走在全球前列。

尽管是液态调料行业中的龙头老大，但它依旧秉持着为顾客提供更安全、更优质产品的一颗初心。

这款特级生抽色泽棕红透亮，闻起来有鲜香扑鼻之感，口味上前调甜后咸，鲜香可口，是个上好的生抽烹调佳品。

致美斋。

致美斋建立于清朝咸丰十一年，也就是公元1861年，因此它也是我国这几款著名品牌中创办时间比较晚的一款。

致美斋则是在北京的一家老醋坊当中所衍生而出的，当时创始人钱振丰有一年到天津贩醋，便和百里之外的一家王三泉杂货铺合作开张了这家致美斋。

从一开始到天津卖醋，到后来再慢慢发展到做一些零食糕点，一路风风火火，不仅业务越来越好，也逐渐成为了天津商业街最受欢迎的一家店。

而随着中华民国成立后，天津这座城市也正在进行街市改造，因此致美斋也正是在这个时期从塘后街迁至柴市街上。

后来为了迎合现代人的口味，所以致美斋也成为了天津这座城市最受欢迎的一家酱油生产商之一，也是天津当地人日常所用的一款家常调味料。

这一款致美斋特级酱油其优点就在于它经过数次国内外严格认证，氨基酸钠含量高达0.8克，是超高氨基酸含量专利产品，可以说是一款上好的中式小调料。

六月鲜。

六月鲜作为浙江宁波市一家本土企业，是由三位兄弟共同创建而成的商号。

六月鲜这个名字来源于宁波地区一个非常传统且古老的习俗，在农历六月六日这一节气中，当地人都会带着自家做好的饭菜到水田边吃饭，并祭拜水稻神明，以保丰收。

所以六月鲜这一款名字就是据此而来的，也正是因为这一天祭田，宁波稻米丰收，所以六月鲜当中制造出来的酱油品质卓越、鲜香浓郁。

六月鲜创始人冯立德先生为了给家人做一份好饭菜，在经过许多日月日晒后，发明了一套富有自己独特见解的酿制方法，这便是如今六月鲜产品线中的基本方。

如今六月鲜特选生抽不含防腐剂，氨基酸含量高达0.88g，是天然浓缩风味和纯手工制作工艺所相结合，是拌面、凉菜、清蒸海鲜、扒菜等佳品。

吃不惯的话还可以用水稀释后直接饮用，是即饮型健康饮品。

厨邦。

厨邦作为中国三个极客匠著名品牌之一，不论是海天、厨邦还是千禾，无一不是匠心工艺制作而成。

厨邦特级生抽更是被评定为百年百姓口粮，它的源头选材和条款规则都能保证每一滴醇香。

选用非转基因非转化大豆，这一点和李锦记相同，其遵守以人为本的原则，不使用防腐剂，不勉强着色，自然追求完美，这是中国佳品追求极致品质之道的重要表现。

厨邦特级生抽色泽非常透亮，有一种天然光泽度，并且闻起来能够感受到淡淡清香，一入口则能尝到淡淡地甘甜，适合用于烹饪各种素菜，如糖醋里脊、宫保鸡丁等，以及拌饭等都是上佳之选。

鲁花。

鲁花一直秉持着黑白乳酸菌工艺，坚持无添加更健康，以此深得广大女性消费者的信赖。

鲁花黄豆无添加纯天然特级生抽独具鲁花特色，仅用黄豆来进行发酵，充分发挥豆子的天然脱色作用。

因为没有污染，所以更能彰显出本味，散发出来的是大自然原生态醇厚味道。

鲁花特级生抽适用于泡菜、煎饺等各种烹饪，并且鲁花酱油品牌产品丰富，有助于健康饮食，是家庭不可或缺的一部分，不同种类和口味满足不同需求，是每天都需要用到好帮手。

鲁花黄豆无添加纯天然特级生抽不仅选用优质黄豆，而且不存在任何增稠剂，其特点就是清淡自然，非常适合日常烹饪，也是家庭厨房中不可或缺的重要调料。

东古一品鲜。

东古这个名字很多人可能都没听过，但是这一款东古一品鲜却是东北当地的一款非常好吃也非常有特色的调味料，其实东古一品鲜在东北当地是一款非常有名的老醋，而我们一般所说的“老抽”，其实就是东古一品鲜。

东古是一家百年老店，从1893年开始经营，从日俄战争前夕进入海拉尔市后，在1904年的时候更名为“东古”，位于海拉尔市中心街道西北端，这一年正好是清光绪三十年，也恰好是东古创立一百周年，为此东古举办了盛大的庆祝活动，其中更有来自海拉尔地区各地宾客前来庆祝，同时也吸引众多路过客商驻足观看。

东古“酱油”源于海拉尔北部图们江畔一个叫做东古堡的小镇，当地特产优质粳米和小麦，但由于气候和风土条件特别，非常适合原料发酵，因此造就了日后东北大地最为经典的一款调味料——东古老抽。